В городе Билибино Чукотского автономного округа в 2027 году планируют открыть мясоперерабатывающий цех и производство по сушке ягод и грибов. Проект реализует новый резидент Арктической зоны России — компания «Велес».
Инвестор построит автономное модульное здание, где разместятся оба производства. Мясной цех сможет перерабатывать до 150 килограммов сырья в сутки. Здесь будут выпускать рубленые и мясокостные полуфабрикаты, а также мясные закуски — чипсы и джерки.
Кроме того, компания займется сбором северных ягод и грибов. Для их переработки установят современные дегидраторы, позволяющие сохранить полезные свойства продукции и увеличить срок ее хранения. В продаже появятся как свежие, так и сушеные ягоды и грибы.
«Чукотка — регион особенный. Тут традиции малочисленных коренных народов Севера тесно переплетены с современным ритмом жизни. Этим отличается кухня и продукты питания. Поэтому не удивляйтесь, если на Чукотке вам предложат попробовать, например, кровяной суп, вареную или жареную оленину, мясо кита или зайца. Традиционные блюда чукотской кухни включены в меню ресторанов и кафе. Но в этом и заключается неповторимый региональный колорит, атмосфера места — здесь суровый климат компенсируется возможностью удивлять гостей необычными гастрономическими блюдами. Деятельность нашей компании как раз и будет направлена на масштабирование традиционных ингредиентов чукотской гастрономии. Мы нацелены на то, чтобы туристы, в том числе, могли увезти мясную продукцию или ягоды с собой и сделать из ингредиентов уже в домашних условиях гастрономическое блюдо в любом уголке страны, продлив себе приятные воспоминания о русском Севере. В будущем нацеливаемся производить также консервированные товары. Налоговые льготы и преференции, которые мы получили вместе со статусом резидента, позволят реализовать проект, поддержать традиции народов Севера и создать собственную линию продуктов родом с Чукотки», — прокомментировал директор ООО «Велес» Вилен Гизбрехт.
По словам директора департамента сопровождения реализации инвестиционных проектов Арктической зоны РФ Анастасии Жук, новый проект поможет развивать гастрономический туризм и сохранить традиции северной кухни.
Объем инвестиций в создание производства составит около 3 млн рублей, сообщает Минвостокразвития РФ.
Сейчас в Чукотском автономном округе статус резидента Арктической зоны имеют 35 компаний. Девять из них уже реализовали свои проекты, вложив в экономику региона почти 481 млн рублей и создав 672 рабочих места. Общий объем заявленных инвестиций резидентов превышает 223 млрд рублей.