Норильск всё больше становится территорией развития туризма. В последние годы Север Красноярского края привлекает любителей не только промышленного и экологического, но и гастрономического туризма.
Вклад в развитие Норильска вносит компания «Норникель», которая раскрывает потенциал своих регионов присутствия с разных сторон, создавая новую инфраструктуру.
Главным гастрономическим событием начала года в заполярном городе стало открытие после масштабной реконструкции ресторана «Полярная звезда». Проект не только привлекает внимание к Норильску, но и позволяет увидеть его по-новому, ломая стереотипы о «суровом» городе.
Новую концепцию «Полярной звезды» разработал шеф-повар Антон Ковальков. Она строится на глубоком осмыслении и авторской интерпретации уникальных продуктов Таймыра. Это и оленина, и арктическая рыба, и дикоросы. Их абсолютная экологичность и уникальный вкус формируют устойчивый мировой тренд на арктическую кухню. Для шеф-поваров это сырье высочайшего класса, идеально подходящее для создания гастрономических шедевров.
Известный ресторанный критик, главный редактор авторитетного проекта «Соль